Brochettes de boeuf sauce cacahuète
Préparation : 20 mn
Cuisson: 40 mn
pour 4 personnes:
500g boeuf maigre
2 oignons
2 gousses d'ail
1 c/s sucre de canne
2 c/s cari en poudre
une pincée de carvi en poudre
3 clous de girofle
1 c/s de beurre de cacahuète
pour la sauce:
2 piments rouges
3 c/s huile de sésame
2 c/c beurre de cacahuète
1 c/c pâte de crevette
2 c/c jus de citron
Couper la viande en lamelles.
Eplucher les oignons, l'ail, les couper en dés.
Les mélanger avec le sucre, le cari, le carvi, les clous de girofle et le beurre de cacahuète. Ajouter de l'eau jusqu'à
obtention d'une pâte onctueuse
Enduire la viande.
Couper les piments en 2, les égrèner et les couper en dés très fins.
Faire chauffer l'huile, faire revenir à feu doux les piments, le beurre de cacahuète, la pâte de crevette et le sucre.
Ajouter le jus de citron mijoter 30 mn.
Préparer les brochettes, faire cuire, servir avec la sauce.
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